Speisekarte der Münchner Stubn

Menù

Dalle 10:00 alle 22:30

Menu pomeridiano

PIATTO MISTO MÜNCHNER STUBN
con Kaminwurz (salamino tipico) affumicato,
arrosto affumicato freddo, Leberwurst (fegato di maiale)
macinato grosso, formaggio di montagna di Tegernsee,
obatzda (crema spalmabile bavarese), Leberkäse (polpettone)
e formaggio fresco alle erbe. In aggiunta, ravanelli croccanti e rafano,
un filoncino a erba cipollina, vari tipi di pane, un brezel e burro.
14,80 € a persona

TARTARE BAVARESE
Saporita tartare di manzo con uovo al tegamino
e crema al rafano di Andechs
18,50 €

OBAZDA
con Camembert cremoso di Tegernsee,
formaggio fresco di Andechs e burro.
In aggiunta, ravanelli croccanti,
anelli di cipolla rossa e un brezel
9,70 €

LEBERKÄSE (POLPETTONE) CALDO
al forno, con insalata di patate e cetrioli
9,80 €

ARROSTO DI MAIALE A FETTE
in un condimento con molto cren,
rafano, erba cipollina e pane casereccio
9,50 €

INSALATA DI WURST BAVARESE
in marinata di olio e aceto, con cetrioli
e cipolle rosse.
8,80 €

INSALATA DI WURST SVIZZERA
in marinata di olio e aceto, con cetrioli,
cipolle rosse e strisce di formaggio
9,80 €

GNOCCHETTI MARINATI
perché sono una delizia!
Gnocchetti di semolino tagliati finemente
con marinata d'aceto, cipolle rosse, anelli di
erba cipollina e strisce di rafano
7,90 €

SALMONE AFFUMICATO MARINATO
su reiberdatschi (frittelle di patate) di verdure con
con crema all’erba cipollina di Andechs
14,80 €

PICCOLO ANTIPASTO
Tre tipi di formaggio (formaggio di patate
fatto in casa, Obazda, formaggio fresco alle erbe)
e in aggiunta un brezel
7,50 €

PICCOLA PORZIONE DI INSALATA
con condimento fatto in casa
e verdure miste
5,20 €

PANE/BREZEL
Croccante, appena sfornato
1,20 € per porzione/pezzo

Zuppe

ZUPPA DI GNOCCHI DI SEMOLINO
in brodo di manzo, con verdura a strisce
6,50 €

ZUPPA DI GNOCCHETTI DI CARNE E FEGATO
in brodo di manzo, con erba cipollina
6,50 €

ZUPPA DI CAROTE E ARANCE
con spuma al coriandolo
6,50 €

Insalata

CHICCHIRICCHÌ
Insalata croccante con condimento
casereccio, verdure miste e strisce arrosto
di petto di pollo ruspante
14,80 €

INSALATA DI PANE E RUCOLA
con mini-mozzarella, olive, zucchine, peperoni,
pomodorini cigliegine e ciabatta arrosto
12,80 €

STRISCE DI MANZO ALLA GRIGLIA
su insalata di rucola e pomodorini,
in marinata di limone e olive,
con scaglie di Parmigiano
17,50 €

INSALATA DEL PASTORE
Insalata croccante con condimento all’aceto balsamico
con medaglioni di formaggio di capra, accompagnata
da pane caldo ai porri e alle cipolle
16,80 €

Piatti vegetariani

GNOCCHETTI DI FORMAGGIO DI MONTAGNA
DELL’ALLGÄU BI

su un letto di spinaci con pinoli
e scaglie di Parmigiano
13,50 €

HAMURGER VEGETARIANO
con polpette di verdure e mozzarella in pane rustico
con pomodori, insalata, cetrioli, la nostra salsa fatta in
casa al mango e chili e una piccola insalata
13,80 €

GNOCCHETTI DI SPINACI
su salsa di pomodoro con parmigiano
11,80 €

DUO DI GNOCCHETTI
DI FORMAGGIO DI MONTAGNA E
GNOCCHETTI DI SPINACI

su un ragù di porro e pomodori
13,80 €

SPAETZLE DI FORMAGGIO
DI MONTAGNA DELL’ALLGÄU

con due tipi di formaggio, cipolle arrosto fatte in casa
ed erba cipollina. Serviti in pentola.
11,90 €

Vegana

STUFATO DI VERDURE VEGANO
Zuppa di verdure vegana
con prodotti dell'orto
con aroma di sedano di monte
9,90 €

GNOCCHI ALLE BIETE ROSSE E ALLE PATATE DOLCI
con salsa al cocco e chili
12,80 €

Piatti di pesce

MERLUZZO
Filetto di merluzzo al forno con insalata
di patate e cetrioli e saporita salsa remoulade
15,70 €

FILETTO DI SALMERINO
con schiuma allo zafferano e gnocchi alle patate dolci
19,80 €

FILETTO CROCCANTE DI LUCCIOPERCA
arrosto in burro e rosmarino, su stufato
di peperoni e polenta di rosmarino
17,50 €

Münchner Stubn's Reindlessen

Un classico della trattoria

HAMBURGER MÜNCHNER STUBN
di manzo bavarese in pane rustico
con speck croccante, pomodoro, cipolla,
cetriolo e la nostra salsa per burger fatta in casa
con piccola insalata
15,80 €

COTOLETTA MONACENSE DAL PETTO
DI POLLO

con insalata di patate e cetrioli
16,80 €

BOLLITO DI MANZO MONACENSE
di spinacino con cren a scaglie,
patate arrosto e ortaggi a radice
17,90 €

2 POLPETTONI DI VITELLO
con purè di patate e rafano e salsa
13,50 €

PIATTO MISTO DI CARNE
Gustose porzioni di maiale, anatra
alla griglia della marca Lugeder,
stinco di porchetta, bratwurst, strisce di speck,
gnocchetti misti, cavolo rosso al Calvados,
salsa da arrosto e crauti fermentati in botte
24,80 €

Prelibatezze della trattoria

ARROSTO DI MAIALE IN CROSTA
dalla spalla con insalata di cavolo e speck,
gnocchetti di patate al burro e
salsa alla birra scura
14,50 €

COTOLETTA ALLA VIENNESE DI VITELLO
cotta delicatamente con burro chiarificato,
accompagnata da patate arrosto o insalata
di patate e cetrioli, fetta di limone e mirtilli rossi
23,80 €

STINCO DI PORCHETTA CROCCANTE
con cavolo cappuccio e gnocchetti
di patate al burro
17,50 €

¼ DI ANATRA GRIGLIATA DELLA MARCA LUGEDER
con cavolo rosso e mele, gnocchetti
di patate al burro e salsa all’anatra
17,80 €

½ ANATRA GRIGLIATA DELLA MARCA LUGEDER
con cavolo rosso e mele, gnocchetti
di patate al burro e salsa all’anatra
23,80 €

STUFATO DI LOMBATA DI MANZO
in salsa di Pinot nero con verdure stagionali sottoaceto
e crema di polenta
20,90 €

ASSORTIMENTO DI BRATWURST
1 pezzo di bratwurst francone, 1 bratwurst affumicato
alle erbe con crauti fermentati in botte,
purè di patate, speck croccante e
pane casereccio tostato
14,50 €

 
Ketchup o maionese per
0,50 €  a porzione

Speisekarte der Münchner Stubn

Il meglio per la grigliata

LOMBATA DI MANZO 250 GR DI MANZO CON ALIMENTAZIONE
DA ALPEGGIO BAVARESE

con gratin di patate, verdure miste e burro Café de Paris
28,50 €

CARNE ALLA GRIGLIA CON CIPOLLE 250 GR. DI MANZO
CON ALIMENTAZIONE DA ALPEGGIO BAVARESE

con patate arrosto
27,50 €

BISTECCA DI FILETTO 300 GR DI MANZO
CON ALIMENTAZIONE DA ALPEGGIO BAVARESE

con salsa di scalogno al vino rosso, gratin di patate e verdure miste variegate
36,50 €

Menù alle 3 pietanze di birra

ZUPPA ALLA CREMA DI BIRRA

ARROSTO DI MAIALE IN CROSTA
dalla spalla con insalata di cavolo e speck,
gnocchetti di patate al burro e salsa alla birra scura

TORTA DI MELE IN PASTELLA
al forno, con gelato alla vaniglia
26,50 €

Speisekarte der Münchner Stubn

E per finire, qualcosa di dolce...

SORBETTI ALLA FRUTTA
Tre tipi di sorbetto alla frutta con cialde croccanti,
servite su un blocco di ghiaccio
8,50 €

TORTA DI MELE IN PASTELLA
al forno, con gelato alla vaniglia
8,90 €

PIATTO DI FRITELLE DOLCI CARAMELIZZATE
servite in pentola con uva passa al rum,
scaglie di mandorla e prugne cotte

dura circa 20 minuti,
ciascuna porzione 9,80 €

SCHOKOBATZ
Cotoletta viennese dal petto di pollo
7,50 €

SORBETTI ALLA FRUTTA
Fatti come li preparava la nonna
12,80 €

Crème brûlée
7,50 €

 

Strudel fatto in casa

STRUDEL DI RICOTTA
6,00 €

STRUDEL DI MELE
6,00 €

con panna o gelato?
cadauno 1,50 €

Münchner Stubn
Bayerstraße 35-37, 80335 München
Tel. +49 89 / 55 11 13 330 , servus@muenchner-stubn.dewww.muenchner-stubn.de