Speisekarte der Münchner Stubn

Menú

10:00 a 22:30

Para empezar y entre horas

MÜNCHNER STUBN BRETTL
Con salchichas tirolesas ahumadas,
Schwarzgeräuchertes (tipo de jamón ahumado),
asado frío, morcilla de hígado, queso alpino del Tegernsee,
crema de queso bávara Obazda, paté de carne horneada Leberkas
y queso fresco a las finas hierbas.Todo esto acompañado de crujientes
rabanitos y rábanos, una rama de cebollino, variedad de panes,
un pretzel y mantequilla tradicional
14,80 € por persona

TARTAR BÁVARO
Tartar con sabroso aliño de carne de buey con huevo
frito y crema de nata de Andechs
18,50 €

CREMA DE QUESO BÁVARA OBAZDA
con crema de camembert del Tegernsee,
queso fresco de Andechs y mantequilla tradicional.
Todo esto acompañado de crujientes rabanitos,
aros de cebolla roja y un pretzel
9,70 €

LEBERKAS MINI CALIENTE
recién salido del horno con ensalada de patata y pepino
9,80 €

RODAJAS TIBIAS DE ASADO DE CERDO
en su propio jugo con mucho rábano picante, rabanitos,
cebollino y pan casero
9,50 €

ENSALADA DE EMBUTIDOS DE BAVIERA
con aliño de vinagre y aceite, pepinillos en vinagre y cebolla roja
8,80 €

ENSALADA DE EMBUTIDOS DE SUIZA
con aliño de vinagre y aceite, pepinillos en vinagre,
cebolla roja y tiras de queso
9,80 €

SAURE KNÖDEL
Para pasarlo bien. Pequeñas albóndigas de pan, cortadas finas
con aliño de vinagre condimentado,
cebolla roja, rollitos de cebollino y rabanitos laminados
7,90 €

SALMÓN AHUMADO ADOBADO
asobre tortitas de patata con nata agria con cebollino de Andechs
14,80 €

TENTEMPIÉ
Tres quesos (Erdapfelkas casero, crema de queso bávara Obazda,
queso fresco a las finas hierbas) acompañado de un pretzel
7,50 €

PEQUEÑO BOL DE ENSALADA
con aliño de la casa y hortalizas del huerto
5,20 €

PAN/PRETZEL
Crujiente y recién horneado
1,20 € la porción / unidad

Sopas

SOPA DE SÉMOLA Y ALBONDIGUILLAS
con consomé de buey y trocitos de verduras
6,50 €

SOPA DE ALBÓNDIGAS DE HÍGADO
con consomé de buey y cebollino
6,50 €

SOPA DE ZANAHORIA Y NARANJA
con espuma de cilantro
6,50 €

Ensaladas

QUIQUIRIQUÍ
Crujiente ensalada con aliño de la casa, hortalizas del huerto
y tiras asadas de pechuga de pollo alimentado con maíz
14,80 €

ENSALADA DE RÚCULA Y PAN
con mini mozzarella, olivas, calabacín, pimiento,
tomates cherry y pan de chapata tostado
12,80 €

JIRONES DE BUEY A LA PARRILLA
sobre ensalada de rúcula y tomates cherry,
con aliño de limón y aceite de oliva y virutas de queso parmesano
17,50 €

DELICIOSO DE CABRA
Crujiente ensalada con aliño balsámico y queso de
cabra caliente, acompañado de pan de cebolleta caliente
16,80 €

Vegetariano

BOLAS DE QUESO ALPINO
ECOLÓGICO DE ALGOVIA

sobre hojas de espinaca con piñones
y chips de parmesano
13,50 €

HAMBURGUESA VEGETARIANA
Hamburguesa de verduras y mozzarella,
con pan rústico, tomates, lechuga, pepino,
nuestra salsa casera de mango y chile,
acompañado de una pequeña ensalada
13,80 €

BOLAS DE ESPINACAS
en salsa de tomate con parmesano
11,80 €

DÚO DE KNÖDEL DE QUESO ALPINO Y ESPINACAS
sobre ragú de tomate y puerro
13,80 €

ALLGÄUER BERGKASSPATZEN
con dos tipos de queso, cebollas caramelizadas
caseras y cebollino. Servido en cazuela.
11,90 €

Vegano

GUISO VEGANO DE HORTALIZAS
con todo lo que nos da el huerto y
aroma de apio de montaña.
9,90 €

ÑOQUIS DE BONIATO Y REMOLACHA
con salsa de coco y chile
12,80 €

Del agua

CARPA DORADA
Asado del lomo de bacalao con ensalada de patata
y pepino y salsa tártara especiada
15,70 €

FILETE DE SALVELINO
con espuma de azafrán y ñoquis de boniato
19,80 €

FILETE BIEN ASADO DE LUCIOPERCA
cocido con mantequilla y romero, sobre
pimientos asados y polenta de romero
17,50 €

Münchner Stubn's Reindlessen

Clásicos de la casa

HAMBURGUESA DE MÜNCHNER STUBN
de carne de buey bávara, con pan rústico
y panceta crujiente, tomate, cebolla, pepino
y nuestra salsa casera para hamburguesas,
con una pequeña ensalada
15,80 €

ESCALOPE DE MÚNICH
de pechuga de pollo con ensalada de patata y pepino
16,80 €

TELLERFLEISCH DE MÚNICH
colita de Cuadril con rábano picante laminado,
patatas asadas y raíces vegetales
17,90 €

2 ALBÓNDIGAS DE TERNERA
con puré de patata y rábano picante y salsa
13,50 €

BANDEJA MIXTA
Bandeja mixta al gusto con piezas de cerdo,
pato a la parrilla de Lugeder, pata de lechón, bratwurst,
tiras de panceta, knödel (albóndigas de masa de pan)
mixtas, col lombarda con manzana, salsa del asado y chucrut.
24,80 €

Exquisiteces de la casa

CORTEZA DE CERDO ASADA
de la paletilla con ensalada de repollo y panceta,
bolas de patata gratinadas y salsa de cerveza oscura
14,50 €

WIENER SCHNITZEL DE TERNERA
frito en mantequilla clarificada
con patatas asadas o ensalada de patata y pepino,
corte de limón y arándanos rojos
23,80 €

CODILLO DE LECHÓN
con col puntiaguda y bolas de patata gratinadas
17,50 €

¼ DE PATO DE LUGEDER ASADO
con col lombarda y manzana,
bolas de patata Gratinadas y salsa de pato
17,80 €

½ PATO DE LUGEDER ASADO
con col lombarda y manzana, bolas
de patata gratinadas y salsa de pato
23,80 €

GUISADO DE CARNE DE BUEY
con salsa de Pinot Noir, hortalizas del
huerto caramelizadas y polenta cremosa
20,90 €

VARIADO DE BRATWURST
1 bratwurst de Franconia, 1 bratwurst ahumada
especiada con chucrut, puré de patatas,
panceta bien asada y pan de pueblo tostado
14,50 €

 
Ketchup o mayonesa
0,50 € / porción

Speisekarte der Münchner Stubn

Lo mejor de la parrilla

FILETE DE SOLOMILLO DE BUEY BÁVARO DE 250 G
con gratinado de patatas, variado de hortalizas y salsa
café de París a base de mantequilla
28,50 €

FILETE DE BUEY BÁVARO DE 250 G ASADO CON CEBOLLA
con patatas asadas
27,50 €

FILETE DE BUEY BÁVARO DE 300 G
con salsa de chalotas al vino tinto, gratinado de patatas
y colorido variado de hortalizas
36,50 €

Menú de cerveza triple

SOPA CREMOSA DE CERVEZA Y PRETZEL

CORTEZA DE CERDO ASADA
de la paletilla con ensalada de repollo y panceta,
bolas de patata gratinadas y salsa de cerveza oscura

PASTEL DE MANZANA CON MASA DE CERVEZA
con helado de vainilla
26,50 €

Speisekarte der Münchner Stubn

Algo dulce para acabar

FRUTA HELADA
Sorbete de frutas de tres sabores con crujientes
barquillos, servido helado
8,50 €

PASTEL DE MANZANA CON MASA DE CERVEZA
con helado de vainilla
8,90 €

KAISERSCHMARRN CARAMELIZADO
servido en la cazuela con pasas,
almendra laminada y ciruelas tostadas

Aprox. 20 minutos de espera
Por porción 9,80 €

BAÑO DE CHOCOLATE
con salsa de bayas silvestres
7,50 €

POSTRES VARIADOS
como antaño en casa de la abuela
12,80 €

Crème brûlée
7,50 €

 

Strudel casero

STRUDEL DE REQUESÓN
6,00 €

STRUDEL DE MANZANA
6,00 €

¿Con nata o helado?
je 1,50 €

Münchner Stubn
Bayerstraße 35-37, 80335 München
Tel. +49 89 / 55 11 13 330 , servus@muenchner-stubn.dewww.muenchner-stubn.de