Speisekarte

Vornweg und Zwischendurch

MÜNCHNER STUBN BRETTL
mit geräucherten Kaminwurzen, Schwarz-
geräuchertem, kaltem Braten, grober Leberwurst,
Tegernseer Bergkäse, Obazda, Leberkas und
Kräuterfrischkäse. Dazu gibt's knackige Radieserl
und Bierradi, eine Laugenschnittlauchstange,
Brotauswahl, eine Brezn und Fassbutter
14,80 € pro Person

BAYERISCH TATAR
gschmackig angemachtes Tatar vom
Ochsen mit Spiegelei und Andechser Sahnekren
18,50 €

HAUSGEMACHTER OBAZDA
mit Tegernseer Rahmcamembert,
Andechser Frischkäse und Fassbutter.
Dazu knackige Radieserl, rote Zwiebelringe
und eine Brezn
9,70 €

WARMER MINI LEBERKAS
aus dem Rohr mit Kartoffel-Gurkensalat
9,80 €

LAUWARME SCHWEINSBRATENSCHEIBEN
im eigenen Saft mit viel Kren, Radieserl,
Schnittlauchröllchen und Hausbrot
9,50 €

BAYERISCHER WURSTSALAT
in Essig-Ölmarinade, mit Essiggurke
und roten Zwiebeln
8,80 €

SCHWEIZER WURSTSALAT
in Essig-Ölmarinade, mit Essiggurke
roten Zwiebeln und Käsestreifen
9,80 €

SAURE KNÖDEL
weil's lustig macht. Semmelknödel dünn
aufgeschnitten mit würziger Essigmarinade,
roten Zwiebeln, Schnittlauchröllchen und
Radieserlstreifen
7,90 €

GEBEIZTER RÄUCHERLACHS
auf Reiberdatschi mit
Andechser Schnittlauchschmand
14,80 €

CARPACCIO VOM BAYERISCHEN OCHSEN
mit Zitronenpfeffer, gehobeltem
Kren und Parmesan
12,90 €

MAGENTRATZERL
Obazda und Kräuterfrischkäse,
dazu eine Brezn
6,80 €

KLEINE SALATSCHÜSSEL
mit Hausdressing und
Garten-Querfeldein
5,20 €

BROT/BREZN
Knusprig und frisch gebacken
1,00 € pro Stück

Suppentopf

GRIESSNOCKERLSUPPE
in Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen
6,50 €

LEBERKNÖDELSUPPE
in Rinderkraftbrühe mit Schnittlauch
6,50 €

KAROTTEN-ORANGENSUPPE
mit Korianderschaum
6,50 €

VEGETARISCHES KRÄUTERRAHMSUPPERL
mit Gemüsetascherln und Brotkracherln
6,50 €

Mahlzeit

SCHWEINEKRUSTENBRATEN
aus der Schulter mit Speckkrautsalat,
geschmelztem Kartoffelknödel und
Dunkelbiersoß'
13,50 €

ENTENBRADL
½ gegrillte Lugeder-Ente mit Apfel-Blaukraut,
geschmelztem Kartoffelknödel und Entensoß'
23,80 €

¼ gegrillte Lugeder-Ente mit Apfel-Blaukraut,
geschmelztem Kartoffelknödel und Entensoß'
17,80 €

BRATWURSTPFANDERL
1 Stück fränkische Bratwurst, 1 Stück würzige
Rauchbratwurst mit Fass-Sauerkraut,
Kartoffelstampf, krossem Speck und
geröstetem Bauernbrot
12,80 €

SEPP GASSNERS MILZWURST
gebraten oder gebacken mit
Kartoffel-Gurkensalat
11,50 €

GESCHMORTE OCHSENBACKERL
in Spätburgundersoß' mit Garten-Querfeldein
und cremiger Polenta
20,70 €

RÖSCHE SPANFERKELHAXN
mit Spitzkraut und geschmelztem
Kartoffelknödel
16,50 €

WIENER SCHNITZEL
in Butterschmalz wellig gebraten mit
Bratkartoffeln oder Kartoffel-Gurkensalat,
Zitronenschnitz und Preiselbeeren
20,90 €

LENDENSTEAK VOM OCHSEN
mit Kartoffelgratin, Gemüseallerlei
und Café-de-Paris-Butter
25,80 €

MÜNCHNER STUBN BURGER
vom bayerischen Ochsen im rustikalen Brot
mit knusprigem Speck, knackigem Salat,
Tomate, Zwiebel, Gurke und unserer
hausgemachten Burgersoß'
14,90 €

GEBACKENE HENDLBRUST
„Münchner Art“ mit Kartoffel-Gurkensalat
14,80 €

MÜNCHNER TELLERFLEISCH
vom Bürgermeisterstück mit gehobeltem Kren,
Bratkartoffeln und Wurzelgemüse
17,90 €

2 KÄLBERNE FLEISCHPFLANZERL
mit Kartoffel-Meerrettichpüree und Natursaft
12,80 €

OCHSENFETZEN VOM GRILL
auf Rucola-Kirschtomaten-Salat,
in Zitronen-Olivenmarinade
und mit Parmesanhobel
17,50 €

Aus dem Wasser

GOLDFISCH
Backfisch vom Kabeljaufilet mit Kartoffel-
Gurkensalat und würziger
Remouladensoß´
15,70 €

SAIBLINGSFILET
gebraten auf bayrischem Gemüseallerlei  
und Kartoffel-Baumkuchen
19,80 €

KROSSES ZANDERFILET
in Aromaten gebraten auf
Tomaten-Rosmarin-Polenta und
geschmorten Paprikagemüse
17,50 €

Vegetarisch

SPINATKNÖDEL
mit brauner Fassbutter
und geriebenem Bergkäse
10,80 €

KNÖDELDUO
von Spinat und Tomate-Mozzarella
auf Lauch-Tomaten-Ragout
11,80 €

ALLGÄUER KASSPATZEN
mit zweierlei Käse, hausgemachten Röstzwiebeln
und Schnittlauch. Im Reindl serviert
11,90 €

VEGANER GEMÜSEEINTOPF
mit allem was der Garten hergibt
und Liebstöckelaroma
9,90 €

Salate

KIKERIKI
Knackiger Salat in Hausdressing mit
Garten-Querfeldein und gebratenen
Streifen von der Maishendlbrust
14,80 €

HASENFUTTER (VEGETARISCH)
Knackiger Salat mit allem, was
der Garten hergibt,
gerösteten Pinienkernen und gebackenem
Gemüse in Hausdressing
11,80 €

MUUUHHH!
Scharf angebratene Streifen vom
bayrischen Weiderind auf Garten-
Querfeldein und knackigem Salat in
hausgemachtem Balsamicodressing
17,80 €

ZIEGENPETER
Knackiger Salat in Balsamicodressing
mit 2 Stück gebratenen Ziegenkäsetalern und
dazu lauwarmes Lauchzwiebelbrot
16,80 €

Was Süßes zum Schluss

GEEISTE FRÜCHTCHEN
Dreierlei Fruchtsorbet mit Knusperhippen
eiskalt serviert
8,50 €

CRÈME BRÛLÉE
mit Rahmvanilleeis
8,50 €

APELKÜCHERL IM BIERTEIG
gebacken mit Vanilleeis
8,90 €

KARAMELISIERTER KAISERSCHMARRN
im Reindl serviert mit Rumrosinen,
Mandelblättchen und Zwetschgenröster

wird frisch zubereitet, Dauer ca. 20 min.
Ab 2 Personen / pro Esser 9,80 €

SCHOKOBATZ
mit beschwipsten Vanillebirnen
7,50 €

HAUSGEMACHTER TOPFENSTRUDEL
auf Waldbeerenragout
7,50 €

Münchner Stubn
Bayerstraße 35-37, 80335 München
Tel. +49 89 / 55 11 13 330 , servus@muenchner-stubn.dewww.muenchner-stubn.de